Polifenoli
Polifenoli su skupina antioksidanata koji pomažu u zaštiti protiv štetnih reakcija u tjelesnim stanicama.
Polifenoli se dijele u potkategorije, na primjer, (bio) flavonoidi (najbrojnija skupina) i fenolne kiseline. Do sada je identificirano nekoliko tisuća flavonoida, koji voću i povrću, bobicama i cvijeću daju okus i boju.
Kao skupina, flavonoidi se s ostalim polifenolima povezuju s potencijalnim dobrobitima za zdravlje zbog svojih antioksidantskih, antibakterijskih, antivirusnih, protuupalnih i antialergijskih svojstava.
Povrće, voće i zeleni čaj dobri su izvori polifenola. Osobito luk.
Nema komentara:
Objavi komentar